广东推中小学生食谱明确火腿不得作为荤菜

随着社会节奏的加快，越来越多的父母们将孩子丢给老年人或者是学校，而学校的食物是家长关心的重点。下面就让我们一起来看一下学大教育专家为我们推荐的广东推中小学生食谱明确火腿不得作为荤菜这篇文章吧!

中 小学生一周学早午晚三餐吃什么，怎样吃比较健康，有了官方标准!广东省教育厅、省食品药品监督管理局、省卫生和计划生育委员会近日联合向社会发布《关于进 一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》(以下简称《通知》)，对广东学校食堂食品安全提出要求，特别推出中小学生每人食品摄入量参考值说明和 一周参考食谱。

《通知》要求，要建立米、面、油、调味品、肉 制品、果蔬及水产品等大宗食品原辅材料定点采购制度，不得采购不合格食品(三无产品或原料)，不采购和使用散装食用油、散装调味品以及含铝膨松剂、人工色 素以及含有人工色素的调味品，不外购散装馅料、烧卤熟食等，尽量采购新鲜肉制品，少使用冷冻肉制品、油炸食品以及香肠、火腿、肉丸等加工肉制品等。

对采购后的贮存也有明确的要求。建立健全食品出入库管理制度和库存盘点制度，分类、分架、离地离墙存放食品。

《通知》有些细节规定极为详细。要求需要熟制 烹饪的食品应烧熟煮透，其烹饪时食品中心温度应不低于70℃。烹调过程中，蒸、煮、焖、炖及煎、炒、烤、炸等应注意火候，尽量不破坏食物营养素，色、香、 味俱佳;推荐使用炒(急火快炒)、煮、蒸、炖、焖等几种，其他如炸、煎、熏、烤等烹调方法不宜经常使用。

针对学生年龄段制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的带量食谱，带量食谱提前一周公示接受监督，带量食谱每周不重复。主食应米、面及各种杂粮适当调配，最好有两种以上的谷薯类进行搭配，不宜长期食用一种主食。

《通知》明确，菜品中，肉、鱼、禽、蛋、豆制 品、蔬菜应适当搭配，每餐黄绿色蔬菜应不少于50%。每周豆制品应不少于3次;每周油炸食品不得超过一次;火腿肠、丸子、烤串、腊肠等不得作为荤菜。午 (晚)餐每餐主食125-200克，畜禽肉类和水产品60-80克，蔬果类200克，保证每餐营养素、维生素、矿物质等摄入量达标。

最为特别的是，《通知》还推出了中小学生一周 参考食谱。比如周一早餐是白粥+鸡蛋+肉菜包，午饭是米饭+淮山蒸排骨+炒菠菜+苦瓜炒牛肉+烹调油+水果，晚餐是米饭+虾米肉末豆腐+烧茄子+海带大骨 汤+烹调油+水果，加餐是牛奶。记者注意到，参考食谱中午餐和晚餐一周五天基本没有重复。

同时，《通知》还列出全日制中小学生每日食物摄入量参考值。

以上就是学大教育专家为我们推荐的广东推中小学生食谱明确火腿不得作为荤菜这篇文章。民以食为天，人类对食物的需求的要求的比较高的，因为这关系的人类一生的成长。